パンその後

すっかり更新が滞り失礼しております
約２ヵ月振りとなってしまいました。

子供たちの休校も５月いっぱいで終わり、
２週間の隔日登校の慣らし運転の後、今は毎日登校になっています。

いろいろと制約や変わった点はありますが、
子供たちはすぐに慣れた様子。さすがに順応が早い

また、私たちは畑仕事、収獲出荷に忙しい時季を迎え
少々寝不足ながら、おかげさまで皆元気に過ごしております。

さて、前回の記事で天然酵母起こし成功したと書き
その後日談です


第１号基本の食事パン


ハムパンとチーズパン


ミニバタール
私はこれが一番お気に入り
捏ねるときにバターを入れないので、とてもとてーも楽なんです
あ、もちろん味は言わずもがなで(^^)

今は子供たちのお昼ご飯作りからも解放され、
忙しくて余裕がないこともあり、天然酵母さんには
冷蔵庫で眠ってもらっています

でも、酵母菌がシュワッといったり、夜に仕込んだパン生地が朝に大きく膨らんでいたり
そして、パンの焼ける匂いに、それを子供たちが楽しみに待っている様子
みんなで美味しいなぁと言いながら食べること
幸せ運ぶパン作りやなぁと思った自粛期間の一コマでした。

再開させなくては

天然酵母起こしその後

子供たちの休校とともに始まった
毎日、お昼ご飯活動

パン作りがにわかにマイブーム
なのに、ドライイーストが売り切れ？？？

数日後に手に入りましたが、それなら天然酵母起こしにチャレンジ！
と、代表的材料のレーズンがなく、
リンゴの皮でトライしたことを以前にお伝えしていましたが


１週間ほどたった頃、あま〜いいい匂いがしてぷくぷくと泡立ってきたので
ヨーグルトを加えて培養


１〜２日ほどでこれも泡立ってきました
あま〜くお酒の様ないい香りがします

次は、このヨーグルト酵母を強力粉と混ぜて
元種を作ります


それぞれ３０グラムずつを合わせて４〜５時間あたたかい場所に置いて
その後は一晩冷蔵庫で寝かせます

これを３日間続けると…

本にある通り倍増倍増で


元種出来上がりました

あと一晩冷蔵庫で寝かせて落ち着かせると使えるそうです

参考にしたのは
佐原文枝さんの「『自家製酵母』のパンとお菓子の本」

１０年以上前に買った本ですが、
当時、勤め先にも近く、お気楽な家付き娘のサラリーマンだったので
ふと作りたくなって買って、ちょくちょく焼いては職場の皆さんに配っていました(笑)

結婚してからはすぐに妊娠出産、子育てと仕事に追われて
せっかく農的生活ができる環境にあるのに
出来ていなかったのですが、思いがけずのこのコロナ禍によるパン需要で
再チャレンジとなりました

酵母育てはかわいくて毎日の楽しみになっています(^^)

このあと、美味しいパンが焼けてやっと成功なのですが、
元種が出来た段階でうれしくてうれしくて
投稿させていただいた次第です(笑)

うまく焼けたら、またアップします

間に合いました

あわわわ
気付くと五月の節句が目の前でした

昼仕事のない日曜日

まずは午前中に子供部屋の掃除
床にマキビシのように散らばったミニレゴやら、ＬａＱやらその他もろもろを
子供たちも動員して片付け、掃除機をかけて兜を出しました


お約束のコスプレやね


渋い伊達政宗公の兜
毎年出して見とれます

息子たちよ
渋い男になって、くれるかな...(^^;)


午後からは、仕事から戻った父ちゃんが
鯉のぼりを出す番


風にそよいでいい感じ(^^)

おうち時間が増えているにもかかわらず
毎度切羽詰まらないと出さないダメ親ですが
何とか間に合ってよかった〜

ちょっとパン生活

３食作らねばならず…かといって、買っていたら食費が恐ろしいことに(￣▽￣;)

でも、お昼くらいパンとか楽しいもの食べたいよなぁと思って

家で焼くことにしました

大活躍なのが、ホームベーカリー

材料を入れてスタートするだけで、いい匂いのパン生地を作ってくれます

後は少し寝かせて、オーブンで焼くだけ

まずはピザを作りました

子供大好きトマト&ソーセージ

大人には葉玉ねぎ乗せも

同じピザ生地で簡単に出来るのが

ポケットになるピタパン

先日はハムや玉子を詰めた

ピタパンサンド

溶けるチーズを入れて焼いたパンも作って、畑ランチ

で、今日は

ででん！焼きそばパン

大きな空洞にいっぱい入って

なんだか魚みたいです(笑)

バターの代わりにオリーブ油を使った、あっさりめの食事パン

お腹にもお財布にも優しい気がします(^-^)

ところが、ドライイーストが売り切れという危機が

ヨーロッパと同じく？と心配したのですが、

幸い数日後に入荷していて手に入りました

でも、こんなことも起こるなら…と、天然酵母起こしにもトライしてます

レーズンが無かったので、食べたあとのりんごの皮で

無反応の数日…(−_−)

やっぱり糖度が低いのかなぁ

で、砂糖を足して瓶もくるんで保温したところ、すこしですが、気泡が出だしました！

うまくいくといいなぁ

楽しみが増えました(笑)

しばらく様子見てみます

大原暮らしへ第一歩

今日、家の引き渡しが無事に済み
大原暮らしへの第一歩を踏み出しました。

これから作業場を作ったり、少し手を加えて
子供たちの夏休みに転居する予定です。

今日初めてこの家を見た子供たちも、
家の中、外で走り回りはしゃいでいました

子供たちにとっては大きな大きな出来事になる「転校」
正直、まだ先のことだし実感がないのだろうけど…
今日の様子には少しホッとしました

今の家に住んで８年
次男はこの家に来てから生まれ
京都暮らしに慣れるのに
家族みんなで仲良く暮らすのに
機能的なこじんまりした、いい家と環境でした

でも、今後も農家としてやっていく上で
通い農家というのは確かに物理的にも精神的にも
行き詰まってきている感が生じてきていました

ちょうど良いタイミングで
新しい家と巡り会えたのかなと思います

立派な大黒柱が入った
どっしりした古民家です。

この家にめぐり合わせて下さった大原の方々
生まれ育った大切な家を私たちに譲ってくださった家主さん
（実は長男が赤ん坊のころから私たちが畑をしていることをご存じで、
私たちが今後住まわせてもらうご縁を、とても喜んでくださっています）
皆さんに感謝しながら

これから私たちも新生活に夢を描き
楽しみに過ごします。

またちょくちょくご報告します(^^)

Ｎ君のこと

少し前２月２６日の昼間に
珍しく母から電話があった

「あんな、驚いたらあかんで…」
父にまた別の癌が見つかったのか？
いやな想像が膨らむ

「Ｎ君が亡くなってん」

一瞬言葉の意味が呑み込めなかった
その後出たのは声にならない叫び声

まったくまったく予想外だったので

実家の近くに住む従兄が亡くなった
４８歳の若さで

３年前に頭部に癌が見つかったらしいのだが、
手術ができない場所で、抗がん剤や放射線その他、
出来ることは何でもしたらしい

が、今年２月の初めに容体が悪化し
あと５日…と言われたそうだが、
彼の長男が高校入試に受かったのを聞いて
２１日に息を引き取ったそうだ

毎年年末のお餅つきには朝早くから来てくれ、
人懐っこい笑顔で皆を和ませ
それでいて、気配り目配りが完璧な人だった

ここ２年ほどは外国からのお客さんの接待があるから
と参加していなかった

病気を隠すためのウソだったと初めて知った

うちの息子たちの入学には忘れずお祝いを送ってくれ
それもお金でなくそれぞれが喜びそうな文房具や本だったことが
親としては嬉しかった

お古でごめんな〜と言いながら
実家にもってきてくれた
新品にしか見えない彼の息子が乗っていた自転車を

うちの長男がいま乗っている

Ｎ君は病気がわかってから
周囲に心配をかけたくなかったからか
家族と彼の実家以外には全く知らせないように
知られないようにしていた

彼のお母さんである私の叔母とは
何度も会っていたのに
そんなそぶりは全く見せず
なので露ほども疑うことはなかった

彼は亡くなった後も家には戻らず
葬儀場に直行し家族だけでの見送りをし
その数日後に私たちに知らせが来た

なので、驚いて悲しいのに
まったく実感がない

気にした父ちゃんが、子供たちを見とくから
お参りに行って来たらと言ってくれたのだが
この新型ウィルス騒ぎで
あきらめた

叔母から、４月にお別れの会を開くから
そこにきてくれたらいいからねとやさしい言葉をもらった

彼を思うと目に浮かぶのは
ちょっとふっくらした体形で汗をかきかき
にこ〜っと笑っている眼鏡の笑顔と

たぶん私にとっては一生に一度だろう
リッツカールトンホテルでの彼自身の結婚式で

網脂ハンバーグをごちそうになりながら
ほほえましく眺めていた
花嫁さんよりもぐしゅぐしゅに泣いていた
感激屋の彼の嬉し泣きの顔

みんなが持っている彼の笑顔の印象を壊したくなかったのかな…

今となっては、彼が自分の美学を貫けたことを
良かったねと言ってあげることしかできない
よく叔母も３年間黙っていられたと感心するが、
愛する息子の希望だから、かなえてやろうと必死だったんだろうな

電話した時に、つらかったと漏らしてくれた
本当に泣けてくる

家族を、社長として会社や社員を残して
逝くことの無念は計り知れないだろう

本当に彼にかける言葉がまだ見つからない

叔父叔母従姉、彼の大切な家族の
心の平安を願うことしかできない

長い独白にお付き合いくださりありがとうございました。
来月、Ｎ君にお別れを言ってきます

おっしゃる通りで

昨晩、寝る前にアラームをセットすると

「アラームは4時間8分後に設定されています」の表示

「シワかぁ」

明日は日曜朝市なので、いつもより早く1:30からの作業開始に合わせて、それより少し前にセット

でも、鳴ってすぐに起きるの辛いので、あと5分早めにセットしたら

「アラームは4時間3分後に設定されています」

今度は「シミ…」

確かに睡眠不足はお肌の大敵やね

シワ、シミは嫌だけど

がんばってます〜

今年もよろしくお願いします

早いもので、もう1月11日

一週間の実家滞在で年越しをして、京都に戻ってきたのが先週土曜日のことでした。

私は翌日曜の朝から仕事(出荷)始め

火曜日からは子供たちも始業式で、すっかり日常に戻っております。

遅くなりましたが、やはりご挨拶をさせていただきたく

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

そして、みなさまにとっても、平穏なよい年でありますように

お正月の様子をご報告…

毎年の恒例となっていますが、元旦のお昼前から大阪天満宮へ初詣に行きました

これを見上げるのが大好き(天満宮の門の下です)

そして、甘党に肉党(笑)

このあと長男のりんごアメは、射的で当てた「一撃グーパンチ」というおもちゃによって、次男に襲撃されアメを割られ、あげくの果てに落としてしまい完食できず…という憂き目を見ることになるのですが

風は冷たかったのですが、いつものコースで中之島を歩いて気持ち良かったです

いつもと変わらず、でも、それが幸せやなぁと実感したよいお正月でした

今年もありがとうございました

みずみずしい苔を傷つけないように

そろーっと落ち葉を掃き集めて外回りを掃除してから、

お正月飾りを玄関に

終い朝市を父ちゃんに任せて

私と子供たちは一足先に実家へ帰らせてもらいました

毎年末恒例の餅つきがあるので…

爺(父)と孫息子(長男)

爺と息子(私の兄)と孫息子(次男)

今年も賑やかに和やかに平和な年越しが出来そうです

みなさま、今年も応援くださりありがとうございました。

どうぞ、よい年をお迎えください

みんぱく

みんぱくは「民泊」ではなく

民博

大阪府吹田市の万博公園にある

国立民族学博物館です

実はかなり若い時から好きで

平日休みにふらっと一人で出掛けたりしてましたが、ここ10年以上は遠ざかっておりました。

今回は仕事をしながら聴いている

NHKラジオで、特別展の案内をキャッチ！

霊獣、聖霊…龍や想像上の生き物が好きな子供らが喜ぶかも

と言うより、実は私が見てみたい(*≧∀≦*)

朝市明けで寝たいところですが、お出掛けも大好き(笑)

さて、京阪の門真で乗り換えてモノレールの始発駅へ

そこで両親と合流

子供らはモノレールの一番前の展望抜群の席に座れて大喜び(^^)

さすがに日曜日の万博はゲートを入るのも行列

でも、両親いわく、空いてる空いてる

大好きな太陽の塔

特別展の看板前

中は原則撮影禁止なので、写真はありませんが、おじさん人魚とか、面白いものがいっぱいでした！

帰りは寝ること必至なので、淀屋橋まで出て特急に乗り爆睡

３世代の万博&みんぱく

楽しかったです。またゆっくり行きたいなぁ

点灯し始めた太陽の塔

また来ます(*´ω｀*)