ラム梅酒

去年の夏、10年以上ぶりに梅酒を仕込みました。

梅を分けていただいた取引先の方から

ラム酒で漬ける…という情報を得て

ラム酒漬けレーズンが大好きな私はときめいて、さっそく酒屋へ(^w^)

お安いラム酒を買ってきて、砂糖は少な目に仕込んでみました

そろそろかな…という頃

味見してみましたが、正直キツイ

強いお酒の感じが勝ってしまって

もうひとつでした( ´_ゝ`)

そしてラム梅酒のこともすっかり忘れた年明け

父ちゃんが新年会の旅行で、お土産に

ブランデー仕込みの梅酒を買ってきてくれました。

ドロッと濃厚で甘味も強くリッチなお味

晩酌に二人でチビチビいただいてましたが、10日ほどで終了〜((T_T))

そこで、あまり期待はせずに例のラム梅酒を出したところ

これが美味い

放置していた間に熟成が進んでいたのですね

ブランデーのよりはあっさりしてて

どちらもいいなぁ

でも、薫りやコストパフォーマンスを考えると…

ラム梅酒おすすめです(^^ゞ

九条ネギたっぷり

ここのところたっぷりいただいているのは

年明けから本格収穫が始まった

九条ネギ

子供はまだ苦手なようですが

大人はいくらでも食べられる〜(笑)

肉豆腐

グラタン

麻婆豆腐

いずれも主役は九条ネギ(^w^)

このほか、お味噌汁にも、ラーメンにも

もちろんどっさり

風邪予防になってるかな？

何はともあれ、口福でございます(*´ω｀*)

歯応えクッキー

長男８歳のリクエストで、
ものすごく久しぶりに型抜きクッキーを作りました

高校生の頃はちょくちょく作ったなぁ

それに、会社員だった独身時代は、余裕の出てきた３０代、
なんと、天然酵母でパンを毎朝作って勤め先にもっていったり！？

考えてみればこの頃からなんとなく、手作りの暮らしに憧れてたみたいです

でも、いざ手作りし放題の有機農家になってからは、
子育てもあってなかなか出来ていないのが実情...

でも、また戻れる日も来るでしょう(^^)

脱線しました<(_ _)>

今日の初クッキーづくり
始めから子供にもやらせようと思ったので
型を抜きやすいよう硬めにするため
バター少なめ
そしてそのバターも練らない簡単な方法のレシピを採用

溶かしバター、薄力粉、砂糖、全卵をボウルに入れて
手でこねこね

長男は踏み台をもってきて、材料を量るところから
興味津々で参加

生地をのばすところから次男(５歳)も加わり
型を抜いたりチョコチップを埋めたり



厚みがまちまちで、焼き色が付きすぎたものありますが、
かわいくできました

長男が昨日から作りたかった、残り生地を集めた
野球ボール

もったいないので食べずにとっています(笑)

おそらくレシピのアナウンス以上に硬いクッキーになったようで、
手で折れないほど(^^;

でも、素朴で美味しい型抜き＆固焼きクッキーでした

また作ろうね！

2019年 元日

新年あけましておめでとうございます

旧年中は大変お世話になり、また、多くのご愛顧を賜りありがとうございました。

今年も大阪の天満宮から中ノ島を歩くコースで初詣に

長男あこがれのリンゴアメデビュー

大事に大事に、公会堂前に来てもまだ舐めてます(笑)

風は冷たかったけど、穏やかで平和な元日でした

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

山本有機農園

今年も恒例の年越し行事

明日は大晦日

皆さま年末いかがお過ごしでしょうか

山本有機農園は今日の出荷で今年の仕事も終わりました

皆さま一年間ありがとうございました

といっても、実は最後の仕事を頑張ったのは父ちゃん

一人でお疲れ様でした(^^ゞ

で、私は恒例の実家での餅つきのため

仕事は早く終わらせてもらい28日の夕方から

子供たちと実家へ

つき手は私たち世代

(これは杵とり職人の兄と兄の友人)

親世代は材料の手配や洗米など前日までの準備、当日は指令と火の番とお酒を飲みながらおしゃべり(^^;

どちらが欠けても出来ないお餅つき

そして、今年は孫世代がなかなか役に立ってくれました！

中二男子は、ベテランつきてさんと一緒に交代でペッタン

初めて一臼をつきました

よく頑張ったね〜

女の子たちは餅丸め、あんこ部隊としてお手伝い

きゃいきゃい言いながら(^-^)

１年振りで見た目も大きくなってるけど、中身もちゃんと成長してるのね

おばちゃん感動です

孫世代の中では最もちびっ子の息子さんたちもお手伝い

長男はけっこう力の要る餅切りマシーンのハンドル回し

次男はなぜか中学二年のはとこ(再従兄弟)兄ちゃんの癒し

ベテランさんとつき終えた彼、本格つき手デビューの高揚感を落ち着かせるため！？次男をかわいい〜と抱き締めたり頬っぺたをプニプニしたり(こっちもお餅なみですが)、別れ際には「連れて帰る〜」と言って惜しんでくれたり

お菓子ばっかり食べてたけど、役に立っていたのね(笑)

それにしても、中学生くらいになると、親についていくのも嫌がる年頃かと思うのですが、一緒に来て楽しそうに手伝ってくれるのは、親の言うことをきいている…以上に、餅つきを楽しんでくれているのかな

親せきや近所の人が集まっていろんな年代でわいわい楽しむ餅つき

続けられる平和と幸せを感じたのでした

皆さまよいお年を(^^)

クリスマス前々夜

クリスマスイブは明日ですが、連休中日ということで
今夜にクリスマスをされているご家庭も多いのでは...

今朝も午前２時から朝市に向けての出荷作業
５時半過ぎに父ちゃんと軽トラに載せた野菜たちを見送り
ササっと作業場を片付けて、洗濯をタイマーセットして

さ〜て〜ひと寝入りするかな

と思っていたら、階段をゆっくり降りてくる足音
少しの物音で起きてしまう敏感な次男坊がお目覚め

ええ〜
でもまだ目が開かず眠たそうな様子なので、
再び眠りの世界へいざなえそう...

なんとかかんとか説得して布団に入れ
こちらもすぐに後を追って二度寝成功

少しでも寝られたら楽になるので、
午前中は家事、年賀状書き（少しずつ少しずつ...）

午後は父ちゃんが休む番で、
子供たちは友達の家へ遊びに

この間にやはり今年もケーキ作り
クリスマスらしいことをちょっとはしないとなと(^^;

スポンジと生クリームと缶詰フルーツ

これだけは用意しておいて
あとはノープランでその他の食料も買いにスーパーへ

何か飾りにできるようなものないかなぁ〜

生クリームデコレーションに自信がないため、
クリスマスらしいクッキーやチョコを期待したのですが見当たらず

その横にキャンドルコーナー
数字に交じって、あ、これ使えるかも(￣ー￣)というのが

で、出来たのは


こんなんです

「何に見える？」
「ツリー」
よかった(^^;

今年一番のいい買い物だったかなと思われる
活力鍋（圧力鍋）と一緒に買った「オールライト」という
深めのフライパンでスポンジを焼きました

これが簡単で、蒸し焼きになるのかフンワリ
パンも焼けるらしいので、今度挑戦してみようかな(^^)


お約束のお皿なめ(苦笑)


こちらはコーヒー豆を挽いてくれています

お天気が悪く室内干しの洗濯物がいっぱいぶら下がる
とっても所帯じみたアットホームな空間での

和やかなクリスマス前々夜でした(^^)

浮いてます

スイミング前の待ち時間(車内)

こんな格好をしてお昼を食べています

お行儀悪いけど

すごい腹筋！体が軽いからかな〜！？

思わずパシャリ

常に何かしている

男児二人でした

きのこのしま

今年も恒例のきのこ栽培キット（シイタケ菌床）が送られてきました
父ちゃんからの一週間早い誕生日プレゼント

届いたらすぐに栽培を始めてください

箱に書かれてある通りさっそくセット
毎年なので説明書を見ながらもなんとなく慣れた手つき(笑)


１日目


２日目

この辺りで
「ちょっと今年は違うんでない？」

栽培始めのころはあまり動きがないのですが、
今年はなんだか生長が早いのです


３日目


４日目


５日目　かなりシイタケらしく

６日目は混みあったところを間引き収穫



７日目　いよいよきのこ狩り
次男「きのこの島や〜」


ぷりぷり採りたてシイタケ♡


ホイル焼きにポン酢をじゅっ

しばらく目と舌で楽しませてもらいます(^^)
父ちゃんありがとう

＊お知らせです＊
最近、インスタグラムを始めました
ブログと重なることもありますが、
野菜の速報、日常の小さなことをなどを投稿しています
よろしければそちらもご覧ください
yume4551　です　<(_ _)>

大根おろし うちの場合は

のっけから魚…！？ですが(^^;)


大好きな鯖
あればいつでも食べたくて、
独身時代、朝から食べて両親にひかれたことも（苦笑）

さて、焼き魚には大根おろしですが
うちの場合は


赤大根とからし菜わさび菜のサラダ
サラダといっても、軽く塩をなじませた輪切り大根とちぎった葉っぱを盛っただけのもの


あと口さっぱり（^^）
後ろに控えめに写っているのは、赤大根のぬか漬けです

姿を変えて

お届け物でーすとやって来たのは

和風でシックで素敵なパッケージの

「ジン」です

そう、あの度数の高いお酒です

スピリットというのでしたっけ！？

実はこの夏、京都蒸留所さんが、

うちの赤紫蘇を使うからとたくさんお買い上げくださったのですが、

姿を変えて戻ってきました(^^)

しかし、これでは色がわからんなぁ

と思うのですが、恐らく遥か昔の記憶をたどると、ジンは無色透明だったような

フレーバーとして赤紫蘇を使用くださったと思うのです

では、開けて香りを

でも、父ちゃんはアルコールを受け付けず、

私も呑むといい気分で使い物にならなくなるので

最近飲んでもビールを少々

ジンはきつすぎるなぁf(^_^;

ということで、開封は年始に里帰りして

みんなの前でご披露〜にしたいと考えてます

野菜もいろんな需要があるのだなぁと感心

そして、日本の食材を使って日本で作るスピリットなんかええなぁ

呑んでないのにフフフと気分よく(笑)

開けた感想もまたアップします〜